شاحنة تقديم الطعام التجارية ذات الطراز العتيق

إن شاحنة تقديم الطعام التجارية ذات الطراز العتيق من TUNE عبارة عن مطبخ متنقل على الطراز القديم لشركات الأغذية التي تهتم بعرض العلامة التجارية وإنتاجية المطبخ. يضع الجسم الذي يبلغ طوله 4.8 مترًا الطهي والتحضير والتخزين والدفع والصرف الصحي في مناطق عمل منفصلة. تبلغ مساحة العمل الداخلية المرجعية حوالي 3,600 × 1,800 × 1,950 ملم، مما يوفر ارتفاعًا يصل إلى مترين تقريبًا. تقوم شركة TUNE بتصنيع شاحنة تقديم الطعام العتيقة هذه في مصنعها في مدينة تشينغداو بموجب إدارة الجودة ISO 9001. يتم تصدير السيارة إلى العملاء في أمريكا الشمالية وأوروبا وأستراليا وأسواق أخرى، مع توفر وثائق وزارة النقل الأمريكية والاتحاد الأوروبي CE للتكوين ذي الصلة. يمكن مناقشة طلبات البيع بالجملة والطلبات المخصصة مباشرةً مع TUNE قبل الإنتاج.

التصديق والتوثيق

يتم إنتاج شاحنة تقديم الطعام التجارية ذات الطراز العتيق وفقًا لنظام إدارة الجودة ISO 9001 الخاص بـ TUNE. اعتمادًا على سوق الوجهة، يمكن توفير شهادة CE وDOT للمركبة المكتملة ونظامها الكهربائي. يتوفر الفحص المستقل بواسطة SGS أو Intertek عند الطلب. تخضع كل وحدة لفحص موثق يغطي الهيكل المجلفن والألياف الزجاجية والجسم المموج والجزء الداخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 ونظام المياه والدوائر الكهربائية. يجب على المشترين التأكد من أن جميع الشهادات تتوافق مع التكوين النهائي والجهد وبلد الوجهة.

نظرة عامة على المنتج وهدف التصميم

إن عربة تقديم الطعام التجارية ذات الطراز العتيق مخصصة للشركات التي تهتم بعرض العلامة التجارية وإنتاجية المطبخ. بدلاً من التعامل مع السيارة كعرض زخرفي فقط، يضع التصميم الطهي والتحضير والتخزين والدفع والصرف الصحي في مناطق عمل منفصلة.

يوفر الهيكل الذي يبلغ طوله 4.8 مترًا توازنًا عمليًا بين القدرة على الحركة والسعة الداخلية. تبلغ مساحة العمل الداخلية المرجعية حوالي 3600 × 1800 × 1950 مم. قد يكون ارتفاع الوقوف الذي يبلغ حوالي مترين أكثر راحة للمناوبات الطويلة من المقطورة المدمجة ذات السقف المنخفض، على الرغم من أن الارتفاع النهائي القابل للاستخدام يمكن أن يختلف حول الإضاءة وأنظمة العادم ومعدات السقف.

البيانات الفنية

يجب التحقق من الحمولة الصافية وتقييم المحور والحد الأقصى المسموح به لوزن الطريق مقابل قائمة المعدات النهائية. يمكن لآلة القهوة والمقلاة والثلاجة وبنك البطارية والماء أن تضيف وزنًا كبيرًا إلى السيارة.

تقسيم المناطق الداخلية

منطقة الطبخ

يمكن أن يستوعب خط العمل بجانب السائق أجهزة مثل الشواية المسطحة أو المقلاة المزدوجة أو الشواية أو غيرها من المعدات الحرارية. يمكن وضع غطاء العادم المزود بحواجز لتجميع الزيت فوق الأجهزة المنتجة للحرارة. يجب أن يتوافق حجم الغطاء وسعة الشفط مع القائمة النهائية والمتطلبات المحلية للسلامة من الحرائق.

منطقة التحضير والخدمة

قد يشتمل جانب التقديم على 304 منضدات من الفولاذ المقاوم للصدأ، وأدراج مبردة، وقضبان بهار، وتخزين العبوات، وموقع نقطة البيع. يعد هذا الترتيب مناسبًا للقوائم التي تتطلب تسلسلًا واضحًا بدءًا من التخزين المبرد وحتى الإعداد والتجميع وتسليم العميل.

منطقة النظافة

في الخلف، يمكن أن تشتمل منطقة الصرف الصحي على أحواض مزدوجة، وحوض غسيل يدوي منفصل، ومضخة أوتوماتيكية 12 فولت، وسخان مياه فوري، وخزانات منفصلة للمياه النظيفة والصرف الصحي. ويجب التأكد من الحجم الدقيق للخزان وفقًا لمتطلبات خدمة الطعام المحلية والطلب اليومي المتوقع.

تدفق التصنيع

يمكن تقديم عملية الإنتاج على أنها التدفق المرئي التالي:

الموافقة على تخطيط CAD ↓ القطع بالليزر CNC ولحام الإطار ↓ مجموعة من الألياف الزجاجية والألواح المموجة الخارجية ↓ طلاء السيارات وتشطيب الأسطح ↓ تركيب داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 ↓ توصيل النظام الكهربائي والمائي ↓ اختبار رذاذ المطر والصرف وحمل الدائرة ↓ فحص ما قبل التسليم واختبار الطريق وتعبئة الصادرات

يمنح هذا التسلسل المشتري عدة نقاط للتأكيد قبل التسليم النهائي. يجب أن تتضمن سجلات الفحص المهمة التصميم المعتمد وقائمة المعدات والاختبار الكهربائي واختبار ضغط الماء وفحص التشطيب الخارجي وفحص الهيكل وصور التعبئة.

نقاط قوة المنتج للشركات الغذائية

يمكن أن يساعد الجسم العتيق في إنشاء هوية مرئية يمكن التعرف عليها في الأسواق والأحداث، لكن المظهر وحده لا يحدد الأداء التشغيلي. بالنسبة للمطبخ المتنقل، فإن العوامل الأكثر عملية هي طول سطح العمل، وإمكانية الوصول إلى التخزين، والتهوية، وتخطيط الطاقة، وطريقة التنظيف، وحركة الموظفين.

توفر أرضية لوحة المداس المصنوعة من الألومنيوم سطحًا غير قابل للانزلاق وتسمح بغسلها باتجاه المصرف المركزي. يجب على المشغلين إزالة الشحوم ومخلفات الطعام قبل الغسيل، ومنع دخول المواد الصلبة إلى المصرف، وفحص خرطوم الصرف بانتظام.

يهدف الهيكل المجلفن إلى توفير حماية إضافية ضد التآكل مقارنةً بالفولاذ المطلي غير المعالج. ومع ذلك، لا تزال ملح الطريق والمياه الراكدة والهواء الساحلي تتطلب التنظيف والفحص الروتيني، خاصة حول المفاصل والمثبتات والمحاور والمكونات السفلية.

أمثلة على القائمة والتطبيق

يمكن تكوين شاحنة تقديم الطعام هذه من أجل:

● سحق البرغر والدجاج المقلي

● التاكو والسندويشات الساخنة

● الكريب والوافل

● القهوة المتخصصة ولفائف الإفطار

● المعجنات والحلويات

● نودلز الشوارع أو الأطعمة المتنوعة

● الآيس كريم والمشروبات الباردة

بالنسبة للعمليات التي تركز على القهوة، يجب حجز مساحة المنضدة والقدرة الكهربائية لآلة الإسبريسو والمطحنة والتبريد وتنقية المياه. بالنسبة لقوائم الأطعمة المقلية، فإن الأولويات هي وضع المقلاة، والعادم، ومعالجة الشحوم، والحماية من الحرائق، والطاقة الخارجية.

ملاحظات الاستخدام والصيانة

قبل الخدمة، يجب على المشغل التأكد من:

● المركبة متوقفة بشكل آمن.

● فتحات الخدمة مدعومة بالكامل ومقفلة مفتوحة.

● يتم توصيل الجهد الكهربائي الصحيح.

● لا تظهر لوحة الكسارة أي تحذير غير طبيعي.

● يحتوي خزان المياه النظيفة على كمية كافية من الماء.

● يحتوي خزان مياه الصرف الصحي على سعة متبقية كافية.

● نظام العادم يعمل قبل الطهي.

● يتم تخزين المنتجات المبردة في درجة الحرارة المطلوبة.

● تتوفر مستلزمات غسل اليدين.

بعد الخدمة، قم بإيقاف تشغيل الأجهزة، وأغلق وصلة الطاقة الخارجية، ونظف جميع الأسطح الملامسة للأغذية، وأزل الشحوم، وأفرغ حاويات النفايات، وافحص مصرف الأرضية. يوصى بوجود سجل صيانة لمشغلي الأساطيل والشركات عالية التردد.

الأسئلة المتداولة

ما هو الفرق الرئيسي بين هذه الشاحنة ومقطورة الطعام القياسية؟

يجمع هذا الطراز بين مفهوم المركبات التجارية ذاتية الدفع ونمط الهيكل العتيق وتصميم المطبخ الثابت. وهي لا تتطلب نفس ترتيبات القطر المنفصلة مثل المقطورة التقليدية، على الرغم من ضرورة تأكيد متطلبات التسجيل والقيادة المحلية.

هل تدعم الشاحنة العديد من معايير الطاقة؟

يدعم النظام الكهربائي المذكور خيارات الإدخال 110 فولت، 220 فولت، 240 فولت، و380 فولت. يجب أن يتطابق التكوين المحدد مع السوق الوجهة والتقييم الفعلي للأجهزة.

هل الجزء الداخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 مناسب لإعداد الطعام؟

يُستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ 304 بشكل شائع في الأسطح التجارية الملامسة للأغذية لأنه أملس وقابل للتنظيف ومقاوم للعديد من أشكال التآكل. يجب أن تتبع المواد الكيميائية وإجراءات التنظيف تعليمات مورد المعدات.

كم من الوقت يستغرق الإنتاج؟

تبلغ المهلة المحددة حوالي 25 يومًا لوحدة واحدة بعد الموافقة على التصميم، وحوالي 30 يومًا لوحدتين، وحوالي 35 يومًا لثلاث وحدات. قد تتطلب المعدات المخصصة والطلبات بالجملة جدولًا منفصلاً.

ما هي الوثائق التي يمكن تقديمها؟

اعتمادًا على الطلب والوجهة، قد توفر TUNE رسومات تخطيطية وقوائم المعدات ومخططات الأسلاك ومعلومات نظام المياه وصور الفحص وسجلات التعبئة ووثائق الامتثال المتاحة.

هل يمكن زيادة سعة خزان المياه؟

الخزانات المرجعية هي 100 لترًا من المياه العذبة و120 لترًا من مياه الصرف الصحي. قد يكون من الممكن استخدام خزانات أكبر إذا سمح توزيع المساحة والوزن. يجب على المشتري تأكيد حجم المياه اليومي المطلوب وقواعد التخلص المحلية قبل الإنتاج.

الشراء والدعم التجاري

قبل تقديم الطلب، يجب على المشتري تقديم مدينة التشغيل والقائمة وقائمة المعدات واللون المفضل والمعايير الكهربائية والكمية وتاريخ التسليم المستهدف. يجب أن تنص الاتفاقية التجارية على الأبعاد المؤكدة والوزن والمعدات ونطاق الضمان وطريقة الفحص وترتيبات الشحن.

توفر TUNE الاتصالات الفنية فيما يتعلق بالمسائل الكهربائية والمياه والهيكلية، إلى جانب دعم قطع الغيار الشائعة. يجب التحقق من أي بيان ضمان مقابل العقد النهائي، خاصة عند تركيب معدات طهي تابعة لطرف ثالث.

حالة النشر الميداني: صالة المنتجع الساحلي (إسبانيا)

تم التحقق من الملف الشخصي للمشروع

• المنتج: شاحنة تقديم الطعام التجارية ذات الطراز العتيق (Citroën Type H Retro Design)

• موقع النشر: منتجع على شاطئ البحر وحوض سباحة، ساحل البليار، إسبانيا

• بيئة التشغيل: بيئة خارجية ذات رطوبة عالية/هواء مالح بحري

• الاستخدام الأساسي: محطة إعداد المشروبات الخارجية والوجبات الخفيفة الباردة

مواصفات المعدات ومحاذاة الموقع

لتلبية اللوائح الصحية المحلية في إسبانيا وتحمل الظروف الساحلية الخارجية، اختار العميل تصميمًا مخصصًا بالكامل استنادًا إلى إطار عمل عربة تقديم الطعام التجارية ذات الطراز العتيق:

مراجعة العميل التي تم التحقق منها

التقييم: 5.0 / 5.0 ★★★★★

المشتري المعتمد: قسم عمليات الأغذية والمشروبات

نوع العقار: منتجع وصالة البحر الأبيض المتوسط، إسبانيا

"لقد حصلنا على شاحنة تقديم الطعام التجارية ذات الطراز العتيق من TUNE لتعمل كمحطة دائمة للمشروبات والوجبات الخفيفة بجانب حمام السباحة في منتجعنا في إسبانيا.

من المنظور الفني والشحن، وصلت السيارة عبر الشحن البحري تمامًا كما هو محدد في تخطيطات ما قبل الإنتاج ثنائية وثلاثية الأبعاد. يتكامل الجسم الكلاسيكي ذو اللونين البرتقالي والأبيض بشكل جيد مع هندسة حمام السباحة الخارجي لدينا دون الحاجة إلى كسوة خارجية إضافية.

ومن الناحية التشغيلية، تعد مساحة العمل الداخلية عملية لاثنين من الموظفين خلال ساعات الذروة للخدمة. تحافظ وحدات التبريد الموجودة أسفل المنضدة والآبار الإعدادية المعزولة على معايير درجة حرارة ثابتة خلال فترة ما بعد الظهر الحارة في البحر الأبيض المتوسط. من السهل فتح النوافذ ذات الدعامة الغازية وتأمينها في الليل.

بالنسبة لفريق الصيانة لدينا، فإن الأرضية المصنوعة من الألومنيوم المضاد للانزلاق ومصرف الأرضية المدمج يجعل عمليات الغسيل في نهاية اليوم سريعة وصحية. إنها قطعة قوية وعملية من معدات تقديم الطعام التجارية التي تعمل بشكل موثوق في المناخ الساحلي المالح."