تشينغداو لحن التكنولوجيا المحدودةتقوم ببناء مقطورات طعام مربعة في موقع الإنتاج الذي تبلغ مساحته 4500 متر مربع في شاندونغ، الصين. يستخدم الشكل المربع جدرانًا عمودية بزاوية 90 درجة، مما يوفر مساحة أكثر قابلية للاستخدام على الأرض والجدران مقارنة بالجسم المنحني. يمكن لمعدات المطبخ التجارية القياسية أن تستقر على الجدران، وبالتالي يكون التصميم أسهل في التخطيط والتركيب. يناسب هذا الشكل مطابخ البرجر ومقطورات البيتزا ووحدات المخابز والمقاهي والمطابخ التجارية الكاملة.
تم تصميم الجسم المربع باستخدام برنامج CAD لإزالة المناطق الميتة الداخلية. تسمح الجدران الجانبية العمودية بتركيب الأجهزة القياسية، مثل الثلاجات والشوايات والمقالي، دون الحاجة إلى تشذيب مخصص. تمت إضافة نصف قطر زاوية أملس وقوالب حافة أمامية مدببة لتقليل مقاومة الرياح أثناء القطر ولتحسين التتبع عند سرعة الطريق السريع. والنتيجة هي شكل مربع لا يزال يتصرف بشكل متوقع على الطريق.
يتم تصنيع الإطار الفرعي من أنابيب فولاذية هيكلية مجوفة مستطيلة الشكل مقاس 100 × 50 × 3.0 مم. الإطار الكامل مجلفن بالغمس الساخن وفقًا لمعيار ASTM A123، والذي يعطي طبقة من الزنك تزيد عن 80 ميكرون داخل الأنبوب وخارجه. وهذا يحمي الهيكل من المواد الكيميائية لإزالة الجليد على الطرق والرطوبة الساحلية. يهدف التصميم إلى مقاومة الهيكل المرن والتعب المعدني عند تركيب معدات الطبخ الثقيلة ووحدات التبريد. غالبًا ما يتم تحديد النسخة المجلفنة لبناء المطبخ عالي التحميل.
تستخدم الجدران الجانبية والأرضيات عزلًا صوتيًا متعدد الطبقات لتقليل طنين المعدات واهتزاز المولد. حجرات المولدات مبطنة برغوة صوتية مقاومة للحريق ومثبتة على عوازل مطاطية مضادة للاهتزاز. ويساعد ذلك في إبقاء الضوضاء ضمن حدود البلدية المحلية، وهو أمر مفيد لأحياء الضواحي ومجمعات الشركات ومناطق الفعاليات المسائية.
تتوفر فتحات الخدمة في تخطيطات مفردة أو متعددة النوافذ. يمكن أن تؤدي الفتحات المنفصلة للطلب والدفع والاستلام إلى تقليل أوقات الانتظار في الأحداث الكبيرة. تستخدم كل مظلة دعامات غاز 300N شديدة التحمل، وأشرطة مطاطية مستمرة للطقس، ومسامير داخلية لتوفير الأمان طوال الليل. تعد تكوينات النوافذ المتعددة شائعة في مقطورة البيع المربعة ذات النوافذ المتعددة.
تشتمل كل مقطورة على لوحة توزيع مركزية مقاومة للعوامل الجوية IP67 مع جهاز تيار متبقي بقدرة 30 مللي أمبير (RCD/GFCI) وقواطع دوائر صغيرة فردية لدوائر الأجهزة المنفصلة. تمر الكابلات النحاسية متعددة النواة من خلال قنوات PVC الصلبة المقاومة للهب من مداخل CEE الصناعية 110 فولت، 220 فولت، 240 فولت، أو 380 فولت. وهذا يسمح بالتشغيل المتزامن لأجهزة الطهي التعريفي، وآلات الإسبريسو، والمقالي العميقة، والتبريد دون رحلات حرارية أو انخفاض الجهد.
يتم تثبيت أجهزة الطهي على روافد أرضية هيكلية ومسامير جدارية معززة بأقواس فولاذية مضادة للاهتزاز. وهذا يمنع التحول أثناء النقل. تستخدم مشعبات الغاز أنابيب نحاسية غير ملحومة مع منظمات ضغط ثنائية المرحلة وصمامات إغلاق أوتوماتيكية. بالنسبة لبناء مطبخ كامل، يدمج تكوين المقطورة التجارية المتنقلة للمطبخ الكامل مقالي الغاز، والشوايات المسطحة، والشوايات، والتبريد الموجود تحت المنضدة في وحدة واحدة.
يستخدم نظام السباكة أنابيب PEX-B المعتمدة من NSF والمتصلة بالأغذية والمتصلة بخزانات المياه العذبة والمياه الرمادية المصنوعة من مادة البولي إيثيلين بسعة 100 لتر إلى 150 لتر مع أجهزة استشعار السوائل الإلكترونية. توفر مضخة الحجاب الحاجز عند الطلب 12 فولت 4.5 جالونًا في الدقيقة عند 50 رطل لكل بوصة مربعة. تشتمل محطة الغسيل على حوض من الفولاذ المقاوم للصدأ مكون من 3 أو 4 حجرات 304 مع مصيدة شحوم أسفل المنضدة، وأنابيب دوارة عالية الارتفاع، وسخان مياه كهربائي فوري يوفر مياه تصل إلى 65 درجة مئوية. تم تصميم هذا الإعداد لمساعدة المشغلين على اجتياز عمليات التفتيش الصحية البلدية.
توجد مظلة عادم من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 مع مرشحات شحوم قابلة للإزالة فوق معدات الطهي. يقوم منفاخ الطرد المركزي المثبت بالأعلى بتصنيف أعلى من 1200 قدم مكعب في الدقيقة بإخلاء الأبخرة المحملة بالشحوم والحرارة. تحافظ فتحات الهواء التعويضية منخفضة السرعة الموجودة في الجدران الجانبية على ضغط ثابت داخلي متوازن، مما يقلل من تيارات الهواء الخلفية ويحافظ على برودة المقصورة أثناء نوبات الطهي الطويلة.
الجدران الداخلية والأسقف والبلاطات الخلفية وأسطح العمل مغطاة بفولاذ مقاوم للصدأ 304 من الدرجة الغذائية بسمك 1.0 مم مع وصلات مغطاة. تستخدم الأرضية طبقة سفلية من الخشب الرقائقي البحري مغطاة بطبقة من الألومنيوم المضاد للانزلاق مع سدادات تصريف غائرة. تم تصميم هذه الأسطح للغسيل في نهاية نوبة العمل وتقليل فرصة تراكم جزيئات الطعام في طبقات العمل.
قبل الشحن، تمر كل مقطورة طعام مربعة باختبار الغمر لمدة 30 دقيقة في غرفة بيئية. تستهدف نفاثات المياه عالية الضغط عند 35 رطل لكل بوصة مربعة فتحات الخدمة والأبواب وطبقات السقف للتحقق من عدم وجود تسربات. تخضع الأنظمة الكهربائية لاختبار مقاومة العزل، ويتم فحص ضغط مجمعات الغاز لمدة 24 ساعة. تحصل كل وحدة على رقم VIN مكون من 17 رقمًا على شريط الجر، بالإضافة إلى شهادات موافقة CE ومخططات الأسلاك. توفر TUNE ضمانًا هيكليًا لمدة 12 شهرًا ودعمًا فنيًا عالميًا.
يمكن تزويد مقطورات الطعام المربعة بمستندات متوافقة مع معايير CE وISO 9001 وDOT وEPR وCOC وNSF عند الحاجة. تحمل TUNE صفة المورد الذهبي لـ Alibaba وقد أكملت عمليات التفتيش المنتظمة من قبل طرف ثالث بواسطة SGS وIntertek. يمكن توفير أرقام الشهادات ونطاقها وصلاحيتها قبل الطلب.
س: لماذا تختار المقطورة المربعة بدلاً من المقطورة المنحنية؟
ج: يمنح الجسم المربع مساحة أكبر على الحائط والأرضية. الأجهزة متسقة، والتصميم الداخلي أبسط. وتتمثل المفاضلة في مقاومة أعلى للرياح قليلاً، والتي يتم تقليلها بواسطة نصف قطر الزاوية والقوالب الأمامية المدببة.
س: هل يمكنني تركيب معدات الطبخ الخاصة بي؟
ج: نعم. تم تصميم الإطار الفرعي ومسامير الحائط للأجهزة المثبتة. يمكننا أيضًا توفير بناء جاهز مع المقالي، والشوايات، والأفران، وأجهزة التبريد التي تم تركيبها واختبارها بالفعل.
س: ما هي الطاقة الكهربائية التي أحتاجها؟
ج: يمكن تكوين المقطورة لطاقة الشاطئ أحادية الطور أو ثلاثية الطور 110 فولت، أو 220 فولت، أو 240 فولت، أو 380 فولت. تستخدم اللوحة قواطع منفصلة لكل مجموعة أجهزة، بحيث يمكن تشغيل المعدات ذات السحب العالي في نفس الوقت.
س: كيف يتم اختبار المقطورة قبل الشحن؟
ج: تكمل كل وحدة اختبار الغمر لمدة 30 دقيقة عند 35 رطل لكل بوصة مربعة، واختبار مقاومة العزل الكهربائي، وتدقيق ضغط الغاز على مدار 24 ساعة. يتم توفير وثائق تجانس VIN وCE المكونة من 17 رقمًا للتسجيل.
س: ما هو دعم ما بعد البيع المتضمن؟
ج: توفر TUNE ضمانًا هيكليًا لمدة 12 شهرًا ودعمًا فنيًا عن بعد وشحن قطع الغيار الشائعة مثل مضخات المياه وصمامات الغاز والقواطع وأختام الأبواب. وترد شروط محددة في العقد.
