عربة دفع بمظلة هوت دوج

لماذا تناسب هذه العربة بيع الخدمة السريعة؟

تم تصميم عربة دفع هوت دوج في الشارع للبيع باليد لمسافات قصيرة بدلاً من النقل لمسافات طويلة. بحجم مرجعي يبلغ حوالي 2,100 × 900 × 2,700 ملم ووزن يبلغ حوالي 100 كجم، يمكن وضعه على الأرصفة والأسواق والحدائق ومخارج الاستاد وممرات الشاطئ والمناسبات الخاصة الصغيرة، بشرط الحصول على إذن محلي.

يركز التصميم على التجميع السريع. يمكن أن تحافظ مقالي البخار على النقانق أو غيرها من العناصر الجاهزة دافئة، بينما يمكن استخدام المنطقة المسطحة للبصل أو لحم الخنزير المقدد أو الكعك أو منتجات مشوية مختارة. تساعد أوعية البهارات والأرفف الجانبية من طراز GN المشغل على إبقاء الصلصات والطبقة العلوية والملاقط والتغليف في متناول اليد.

يمكن استخدام المنتج في النقانق والهامبرغر والوجبات البحرية الخفيفة والأطعمة المقلية وأدوات الشواء. يجب اختيار معدات الطهي النهائية وفقًا لقائمة الطعام ومتطلبات الغاز والكهرباء والصحة الغذائية المحلية.

المعلمات المرجعية

يسرد ملف المنتج المحرك والمحمل كمكونات أساسية، على الرغم من أن العربة يتم دفعها يدويًا في المقام الأول. يجب على المشترين تأكيد التكوين الدقيق للعجلة والعجلات والمحور والفرامل في عرض الأسعار الفني.

المناطق الوظيفية الرئيسية

الطبخ والتدفئة

يمكن أن تشتمل منطقة الطهي على مواقد غاز البترول المسال وأواني البخار وسطح مسطح من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن للمشغل أن يقوم بتبخير النقانق والكعك الدافئ وشوي البصل أو أي طبقة أخرى بالتسلسل. تعتمد سعة الطهي على حجم المقلاة وإخراج الموقد ومساحة العمل المتاحة وسرعة الموظفين.

تتصدر والتجمع

قد تشتمل محطة الإضافة العملية على مقصورات لـ:

● كاتشب

● الخردل

● استمتع

● بصل مفروم

● الفلفل الحار

● الجبن

● المخللات

● صواني وأغلفة يمكن التخلص منها

يجب فصل منطقة التجميع عن المكونات الخام والأدوات المستخدمة. يجب حفظ الطعام في درجات الحرارة التي تتطلبها اللوائح الصحية المحلية، ويجب على المشغل استخدام مقياس الحرارة بدلاً من الاعتماد فقط على المظهر المرئي.

التخزين والصرف الصحي

يمكن للخزانة السفلية تخزين مواد التعبئة والتغليف والمكونات الاحتياطية ومستلزمات التنظيف والمعدات المحددة. يجب تأمين أسطوانات الغاز، في حال تركيبها، في مكان معتمد مع فصلها بشكل مناسب عن مصادر الحرارة. يمكن إضافة حوض لغسل اليدين عند الحاجة من قبل السلطة المحلية.

سيناريوهات التطبيق

يمكن استخدام عربة الدفع في:

● مبيعات النقانق على جانب الشارع

● الفعاليات المدرسية والجامعية

● الملاعب والأماكن الرياضية

● الأسواق الليلية

● حدائق سياحية

● الممرات الخشبية على الشاطئ

● أحداث مصنع النبيذ والجعة

● تجمعات الشركات

● عمليات تقديم الطعام الصغيرة

توفر المظلة الظل وعلامة مرئية يمكن التعرف عليها. إنه يوفر بعض الحماية من أشعة الشمس المباشرة والأمطار الخفيفة ولكن يجب إغلاقه أو تأمينه أثناء الرياح القوية أو الطقس القاسي أو النقل.

إجراءات الخدمة الموصى بها

تحضير المكونات → فحص الشعلات وأواني البخار وإمدادات المياه → تسخين المنتجات إلى درجة الحرارة المطلوبة → تجميعها مع الطبقة → الحزمة والتسليم → تنظيف منطقة العمل بين فترات الخدمة

العربة مناسبة لمشغل واحد عندما تكون القائمة محدودة. إذا كانت القائمة تتضمن القلي والشوي والمأكولات البحرية والعديد من الإضافات، فقد تكون هناك حاجة إلى مشغل ثانٍ للحفاظ على النظافة وسرعة الخدمة.

السلامة التشغيلية

غاز البترول المسال والحرارة

في حالة استخدام مواقد غاز البترول المسال، يجب فحص الأسطوانة والمنظم والخرطوم والوصلات قبل كل فترة خدمة. يجب إكمال اختبار التسرب بطريقة معتمدة. يجب أن تظل أسطوانات الغاز في وضع مستقيم وبعيدًا عن الحرارة المباشرة. يجب على المشغل أن يحتفظ بمطفأة حريق مناسبة يمكن الوصول إليها عند الحاجة.

لا تقم بتشغيل الشعلات تحت مظلة تالفة أو غير مستقرة. حافظ على الخلوص بين اللهب ونسيج المظلة والتغليف والحاويات البلاستيكية. يجب استخدام منطقة الطهي في بيئة خارجية جيدة التهوية.

تحريك العربة

قبل الدفع:

1. قم بإزالة الحاويات الساخنة أو تأمينها.

2. إغلاق صمامات الغاز.

3. قفل أبواب الخزانة.

4. قم بخفض المظلة أو تأمينها.

5. افحص العجلات والعجلات والمقابض.

6. حافظ على المسار خاليًا من الدرجات والكابلات السائبة والأسطح الرطبة.

لا ينبغي أن تكون عربة النقانق المحمولة محملة بالمياه أو المكونات أو معدات الطهي بما يتجاوز سعتها المصممة. يجب توزيع الأحمال الثقيلة على مستوى منخفض ومركزي لتقليل مخاطر الانقلاب.

النظافة والتنظيف

في نهاية كل وردية، قم بتنظيف أوعية البخار، والأسطح المسطحة، وحاويات البهارات، والمغسلة، والمقابض، وأسطح الخزانات. لا ينبغي السماح للشحوم بالتراكم حول الشعلات أو تحت منصة الطهي.

ويجب تحديد حاويات المياه العذبة ومياه الصرف الصحي بوضوح. إذا كانت العربة مجهزة بنظام حوض، فيجب تنظيف وتعقيم خزان المياه والمضخة وخرطوم الصرف وفقًا لجدول التشغيل. يجب تخزين مواد التنظيف الكيميائية بشكل منفصل عن المواد الغذائية والتغليف.

الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للتآكل، لكنه لا يزال من الممكن أن يتلطخ أو يتغير لونه عند تعرضه للملح أو المواد الكيميائية القوية أو الحرارة العالية لفترات طويلة. استخدم منظفًا غير كاشطًا وجفف الأسطح بعد الغسيل.

التصديق والتفتيش

يسرد ملف المنتج معلومات CE وCOC، بالإضافة إلى تقرير اختبار الماكينة وفحص الفيديو الصادر. يجب التحقق من هذه المستندات وفقًا لعربة التسوق النهائية الفعلية ومتطلبات وجهة المشتري.

يجب على المشتري أن يطلب:

● القائمة النهائية للمواد والمعدات

● معلومات عن الموقد ونظام الغاز

● مواصفات العجلة والعجلات

● تفاصيل الحوض ونظام المياه

● المعلومات الكهربائية، إن وجدت

● مادة المظلة وطريقة التثبيت

● وثائق CE أو COC المتوفرة

● سجلات فحص ما قبل الشحن

● نطاق الضمان للمكونات الأساسية

لا تؤكد شهادة مكون واحد تلقائيًا إذن تشغيل العربة الكاملة في كل مدينة أو بلد.

التعليمات

هل يمكن لعربة التسوق بيع منتجات أخرى غير النقانق؟

نعم. يمكن تكييفه مع الهامبرغر والوجبات البحرية الخفيفة والأطعمة المقلية وأدوات الشواء ومنتجات الوجبات السريعة المختارة. قد تتطلب كل قائمة ترتيبات مختلفة للطهي والتهوية والتخزين والنظافة.

هل المظلة مناسبة للأمطار الغزيرة؟

المظلة مخصصة بشكل أساسي للحماية من الظل والطقس الخفيف. يجب إغلاقه وتأمينه أثناء الرياح القوية أو الطقس القاسي.

هل العربة تحتاج إلى كهرباء؟

قد يستخدم نظام الطهي الغاز، بينما قد تتطلب الإضاءة أو التبريد أو المضخات توصيلًا كهربائيًا خارجيًا. يجب أن يوضح عرض الأسعار النهائي مصدر الطاقة لكل مكون مثبت.

هل يستطيع شخص واحد تشغيل العربة؟

غالبًا ما يمكن لمشغل واحد إدارة قائمة هوت دوج بسيطة. قد تتطلب القائمة الكبيرة التي تحتوي على القلي والشوي والطبقة وتحصيل الدفع موظفين إضافيين.

كيف يجب أن يتم نقل العربة؟

يجب تأمين العربة في مركبة أو إطار نقل مناسب. يجب تثبيت المظلة وأدوات الطبخ وأسطوانة الغاز والملحقات السائبة قبل الحركة.

دعم الموردين والضمان

يجب أن تحدد اتفاقية البيع الهيكل الفولاذي المقاوم للصدأ، ونظام العجلات، ومعدات الطهي، ومكونات الغاز، ونظام الحوض، والمظلة، والتغليف، وعملية الفحص وشروط التسليم. يمكن أن توفر TUNE إرشادات فنية عبر الإنترنت وتعليمات التشغيل وتوصيات التنظيف ودعم قطع الغيار. يجب أن تميز شروط الضمان بين جسم العربة والعجلات والشعلات والمحامل والأجهزة الاختيارية.